Notre Histoire 

Après des études aux Beaux-Arts de Limoges, puis de Tours, j’ai découvert le monde de la restauration en occupant un emploi étudiant dans un restaurant ouvrier près de Tours. Cette première expérience a fait naître une véritable passion pour ce métier.

Il y a deux ans, je me suis installé en Franche-Comté. En mars 2024, j’ai intégré le restaurant La Fleur de Lys. Ce poste m’a offert l’opportunité de découvrir ma nouvelle région à travers la rencontre de producteurs locaux passionnés, dont les savoir-faire ont profondément nourri ma passion.

Passionné par l’art autant que par la gastronomie, j’ai toujours rêvé de créer un lieu où ces deux univers se rencontrent. C’est ainsi qu’est née une nouvelle aventure : l’ouverture de La Touch d’Art, un restaurant où la créativité, le terroir et l’émotion se répondent dans chaque assiette.

J’ai lancé ce projet avec mon ami Alexis. Après six mois, il a choisi de poursuivre un autre chemin. J’ai alors retrouvé William Legros, avec qui nous avions déjà partagé une belle expérience professionnelle, afin de poursuivre ensemble cette aventure.

Aujourd’hui, notre engagement et notre passion sont récompensés par notre distinction de Jeune Talent Gault&Millau 2026-2027. Une reconnaissance qui nous encourage à continuer d’écrire cette belle histoire, portée par l’amitié, la créativité et l’amour du métier.